糖尿病と野菜サラダ。 2013,7.27

　糖尿病の患者さんと野菜サラダの話しをよくします。“温野菜は体にいいんですよね。”と言われる患者さんが時におられます。しかも、野菜サラダを食べる理由について何度も何度もお話しているのに、同じことを繰り返し言われます。まるで何かに洗脳されているかのようです。糖尿病患者さんが野菜サラダを食べるメリットは、

　１）ミネラルやビタミンを含んだ生きた水を体に取り入れる。

　　　　--->火をとおすと、一部は壊れてしまいます。

　２）食物線維と健康維持物質を体に取り入れる。

　　　　--->火をとおすと、健康維持物質の大部分は

　　　　　　壊れてしまいます。

　３）食べ過ぎを防ぎ、食欲を落ち着かせる。

　　　　--->火をとおすと、体積が減ってしまいます。

　　　　　実は、もっと大事なことがあります。

　　　　　少し冷えた野菜サラダは、体に溜まった熱を

吸収し便として出しくれます。

　もちろん、野菜サラダのおいしさを増すために、火をとおした野菜を加えることには大賛成です。

at 2013/07/27 13:32:04