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健康的で上品な味のラーメンを作る！
料理雑誌“おかずのクッキング”に、上品な味のラーメンの作り方が載っていました。
----三つ葉の塩ラーメン-----------
鍋にサラダ油を入れて鶏のひき肉を色が付くまで炒め、酒をふり水を入れて沸騰させる。さらに、５〜６分煮たら塩、胡椒、ごま油と三つ葉のみじん切りを入れて火を止める。別の鍋で中華麺を茹で、湯をきってから器に盛る。器に三つ葉の塩スープを加えて、半塾卵を乗せて出来上がりです。作って食べてみましたが、おいしさが足りないようです。塩分のことも考えて、梅干の果肉(１人当たり1/3個分)を入れるとおいしくなりそうです。患者さん達の意見も聞いています。 ---塩分3.6 g程度
＊油はサラダ油ではなく、
なたね油かオリーブオイルを勧めます。
at 2013/05/16 16:14:10
