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おいしい糖尿病食を一緒に作っていきませんか。カレー編 2013, 12.24
１０年程前、患者会の皆さんとレストラン学習をしていました。最初に行ったレストランでは、本格的なカレーライスを食べました。実は、血糖が最高に上がったのは、この時でした。この原因は、ご飯の量が多く油の質も悪かってことにあります。１５年前から、糖尿病患者さんにもお勧め出来る、おいしいカレーが出来ないかとずっと考えて来ました。健康的なカレーやおいしいカレーを作ることは、難しくありません。しかし、安く、健康的で、素人にも作れるほんとうにおいしいカレーを作るのは、簡単ではありません。そこで、２つの方法を考えてみました。いかがでしょうか。
１つは、安く、簡単に。おいしいカレーを作り、その健康度を高める。もう１つは、ある程度のお金と手間隙をかけて作ったカレーをおいしくする。まず、最初の方法を試してみましょう。市販のカレールーを使うと、安くて簡単でおいしいカレーが出来ます。このカレーの健康度を、簡単に高める方法の１つを考えてみました。カレールーの使用量を半分にし、カレー粉と何かの食材を加えて、おいしさはそのままに健康度を上げる。では、どのような食材を加えればよいのでしょうか？
at 2013/12/24 18:57:22
