診療日誌　ナッツについて　　2018, 2.20

　糖尿病患者さんに、ナッツについて話をすることがあります。‘’人
が生きていくために必要な食材はなんですか？‘’とお尋ねると、答
えられる患者さんはおられません。そこで、‘’霊長類（ゴリラ、オラン
ウータン、チンパンジー）は何を食べていますか？‘’と質問します。
そして、‘’果物とナッツですよ。‘’と言うと、納得されたような顔をさ
れます。ナッツには生きていくために必要な栄養がたくさん含まれ
ています。
　Diabetes Forecast, Jan/Feb 2018に、ナッツの記事を見つけまし
た。サフラワー油(べにばな油)と比べると、ウォールナッツには不
健康な食品への渇望を減らすようです。
　この栄養豊かな食品は、また高カロリーでもあります。ウォール
ナッツなどのナッツの使い方を知って、糖尿病治療に役立てましょ
う。当院では、サラダやスープなどに、適量を加えるように勧めて
います。栄養だけでなく、美味しさも増やしてくれます。例え小さな
一歩でも、自らの意志で行えば、やがて大きな成果となります。
きっと！

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