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今月のメインディッシュ；インディアンの伝統料理、トウモロコシのごった煮 2013,5,2
高血圧や腎臓病がなくても、食欲を増す塩分には気をつけたいものです。患者さんと減塩の話しをすると、味が薄くなりおいしくないとよく言われます。当院では塩分を控えると、食材の味が見えるおいしい料理が出来ると考えています。
今月紹介しているトウモロコシのごった煮は、塩分少なめでもおいしいスープで
す。１人前のカロリーは180 kcal、塩分は2 g以下です。
おいしさを作るものは、
１）３つの野菜、玉ねぎ，人参、セロリ、をにんにくと共にオリーブオイルで炒める。
２）スープの素は、チキンスープの素などの動物性の食材から作ったものを使
う。----スープの素は、出来れば自宅で作るのが理想ですが、スーパーで買っ
ても良いでしょう。
パンにもご飯にも合います。
at 2013/05/02 16:05:57
