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野菜サラダにはノンオイルドレッシング、それでいいのですか？
ドレッシングについて、患者さんとお話しすることがあります。よく、“自分はノンオイルのドレッシングを使っています。”と得意そうに言われる患者さんがおられます。ノンオイルドレッシングは体に良いのですか、ほんとうに。
まず最初に問いましょう、“何のためにドレッシングを使うのか？”。当院では、３つあると考えています。野菜サラダをおいしくたべるため、サラダに含まれる栄養をしっかり吸収するため、良質の油を取るためです。ドレッシングについての当院の考えは、
１）洋風ならエキストラバージンオリーブオイルを、和風ならなた
ね油を使ったドレッシングをお勧めします。
＊使いすぎに注意！
オリーブオイルなどの油は、
あんぱんの３倍のカロリーがあります。
２）サラダをおいしく食べるために、酸っぱさや辛さや香りなどを
加える。そして、隠し味に少量の砂糖か蜂蜜を入れる。
３）油の多いメインディッシュなら、ノンオイルドレッシングを選
ぶ。
at 2013/06/20 13:48:41
