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糖尿病治療で１番大事なことは、食事を楽しむことかもしれません。 2013, 9.21
アメリカ糖尿病協会発行の雑誌「Diabetes Forecast」には、必ず患者さん向けの食事のメニューが載っています。とてもおいしそうで、食事が楽しくなりそうです。プロの料理人によるレシピのようで、高価な食材や日本にはない食材を使っているのが難点です。糖尿病だからこそ、食事を楽しみましょうと毎月主張しているようです。当院でも、プロの料理人が作ったレシピを、健康的なものに作り変えて患者さんに提供してきました。しかし、おいしさへの追求が足りなかったと反省しています。
そこで当院でも、管理栄養士と相談しながら健康的なメニューをおいしくする努力を始めています。肉を使わない秋野菜のミルクシチューを絶品のおいしさに変える試みから始めます。やさしい味でおいしいのですが、まだ絶品の味とはいえません。１０月には御報告する予定です。
at 2013/09/21 15:45:00
