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食事を作り始められた糖尿病患者さんがおられます。 2013, 11.7
８０代の男性の糖尿病患者さんが来院されました。最近、奥さんを亡くされたようです。食事のことをお聞きすると、朝はサツマイモとサラダと豆乳だそうです。これまでは食パンを食べられていたのですが、私の話を聞いてサツマイモに変えられたようです。以前、“毎日パンを食べるなら、ショートニングとマーガリンを含むパンは出来るだけ避けましょう。”とお話したことがあります。おそらく、オリーブオイルやバターを使って作ったパンを探すのが面倒だったのでしょう。
野菜サラダも食べられているようですし、120 g程度のサツマイモなら食べても問題ないでしょう。“いきなり３食すべて作るのは大変なので、夕食だけは作ろうかと思っています。”と言われました。食事を作ることは、最も有効な糖尿病治療なのかもしれません。そこで、簡単においしい夕食を作る方法をいくつかお話しました。
at 2013/11/07 15:14:46
