糖尿病になったら、まず食事を楽しみましょう。；麻婆豆腐編　 2014, 2.17

　料理についていろいろ考えていると、楽しくなるものです。全く違う料理だと思っていたものが、実は同じような料理だったりします。例えば、麻婆豆腐は味噌汁とよく似た料理ではないでしょうか？

　　＿□出し汁などを使わずに作る、おいしい味噌汁

　１）菜種油でキャベツなどの具材といりこを

　　　炒める。

　２）水を加えて沸騰させ、味噌を溶き入れる。

　３）卵を入れて、火をとおす。

　　＿□味噌を使って簡単に作る、おいしい麻婆豆腐

　１）菜種油でにんにく、生姜、ひき肉を炒める。

　２）赤味噌を炒め、豆板醤を加えて炒める。

               ---中華料理は味噌も炒めるんですね。

　３）ねぎ、豆腐、砂糖、酒を加えてから、水を注い

　　　で煮立たせる。煮立ったら、弱火にしてさらに

　　　５分程煮込む。

    >>>仕上げに水溶き片栗粉を加え、軽く混ぜ合わせる。

　　　最後に、ごま油と粉山椒を回しかけて火を止め

         る。

どうです、よく似た料理だとは思いませんか？よし、作ってみよう！

  ->>>３つのことをチェックすることは忘れないで下さ

         い。

　１）簡単に作れて、おいしいか？

　　　　初めての方も、簡単に作れます。

　　　　家庭的な味で、おいしいと思います。

　２）健康的か？

　　　　カロリーは300 Kcal程度、塩分は２g程度

　　　　ごま油は少量なので、油も問題ありません。

　　　　野菜サラダを食べ、ご飯は指示量で。

　３）経済的か？

            豆板醤と山椒がやや高めです。

　　　　高いと思われたら、山椒は省きましょう。

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