玄米ご飯を、おいしく炊く。　 2014, 3.12

　アメリカ糖尿病協会の月刊誌、 “Diabetes Forecast”の最新号(４月号)にも炭水化物(糖質)は、野菜や全粒粉の穀物(玄米など)などから取ることを勧めています。ところで、玄米ご飯がおいしいかどうかは、玄米で決まると言われています。しかし、普通に手にはいる玄米で、おいしい玄米ご飯を炊く方法はないのでしょうか？2012, 10.31のNHK総合テレビ「ゆうどきネットワーク」で紹介されたメニューを見つけました。オリーブオイルを加えることで、ヌカ臭さが消えおいしくなるようです。

       ＜材料＞

　玄米(２カップ)、水(３カップ)、塩(小さじ１)、しょう油(大さじ１)、

　エキストラバージンオリーブオイル(大さじ１)、白炒りごま(大さじ２)、

　かつお節(５ g)

       ＜作り方＞

　１）玄米を軽くすすいで、全ての材料を炊飯器に入れて３０分以上置く。

　２）普通の白米炊飯モードでたく。

　これでおいしい玄米ご飯ができるのでしょうか？また、塩分も気になります。実際に作ってみて、報告します！　

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